Una deliziosa crema di noci selezionate dal gusto deciso, ideale per condire i primi piatti. IMPIEGO: ideale da abbinare come salsina d’accompagnamento ai piatti a base di carne o per condire la pasta.
I friarielli altro non sono che infiorescenze poco sviluppate della cima di rapa; sono conosciuti a Roma come broccoletti, in Calabria vengono chiamati broccoli di rapa, in Toscana sono conosciuti come rapini.